Как приучить ребёнка есть полезные продукты?

Макароны, сосиски, картошка фри и сладости — любимый набор многих детей. Но как приучить ребёнка есть полезное? Как их заставить есть овощи, рыбу и другие полезные блюда?

Рассказывает Елена Павловская, к. м. н., старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии клиники НИИ питания РАМН.
Новая болезнь?
Елена Павловская: Проблема избирательного питания у детей начала вызывать беспокойст­во врачей примерно десять лет назад. Не менее 20% детей — малоежки, до 5% из них страдают от дефицита веса, хуже учатся. Часто таких детей лечат от несуществующего дисбактериоза, дают лишние таблетки, в том числе витаминные комплексы…
Правильные пищевые привычки можно только воспитать. И начинать надо как можно раньше. Проблема избирательного питания чаще всего возникает из-за того, что мама неправильно вводит прикорм, когда ребёнку 6 месяцев, или потом, на втором году жизни. В это время нужно проявить большое терпение. Предлагать новый продукт надо 10-15 раз, не захотел сегодня — на следующий день, и т. д. В 6-8 месяцев ребёнок охотно пробует всё новое, а вот в 2-3 года уже насторожённо.
Пусть поголодает
— А если время уже упустили?
— За несколько месяцев это можно исправить. Хотя бы раз в день устраивайте совместные семейные обеды или ужины. При этом не обсуждайте с ребёнком школьные проблемы и не ругайте за проступки: приём пищи не должен быть стрессом.
С 3 лет ребёнка можно привлекать к приготовлению пищи. Сделанное своими руками он наверняка захочет попробовать. Давайте право выбора — но не из картошки или макарон, а из 2-3 видов овощей, например. Готовьте разными способами. Рыбу можно не только отварить, но и сделать рыбный пудинг, суфле, котлеты. Если ребёнок отказывается от варёного мяса, можно его потушить, запечь, а с 3 лет разрешается жареное с небольшой корочкой. Украшайте блюда, выкладывайте из продуктов зверюшек. Если мама сама не любит свёклу или брокколи, но пытается заставить есть ребёнка, это бесполезно.
— Родители переживают, что если чадо отказалось от завтрака, то будет весь день голодным.
— Это одна из «ловушек». Ребёнок отказывается от каши и овощей, а ему предлагают бутерброд с копчёной колбасой или яблочко, печенье. В итоге дети, которые неправильно едят, вообще незнакомы с чувством голода. Каждые час-полтора бабушка или мама их подкарм­ливает. Аппетит не успевает сформироваться.
Отказывается есть? Пусть пропустит 1-3 приёма пищи. Но в промежутках — никаких перекусов. Родителям нужно избавиться от чувства вины — что плохо кормят собст­венного ребёнка. Если он очень худенький, сходите к врачу и убедитесь, что нет заболеваний, которые вызывают худобу. И занимайтесь воспитанием.