Новогоднее застолье: меню для кормящей мамы

Материнство – не повод лишать себя праздников. Но кормление грудью накладывает ограничения на рацион – традиционное меню едва ли доступно для кормящих мам.
Даже если ребенок не склонен к аллергии, многие продукты, специи и заправки в совокупности могут спровоцировать диатез или колики. При подготовке новогоднего стола нужно решить непростую задачу: не нанести вред рациону ребенка и при этом не чувствовать себя лишней на гастрономическом празднике жизни.
Застольные табу
Чтобы уберечь малыша от расстройства пищеварения и аллергий, избегайте острых специй и приправ, бобовых, газировки и, разумеется, алкоголя. Фрукты яркой окраски, а также соки из них тоже придется отложить. Вместо сложных соусов стоит использовать сметану или йогурт.
Готовим дома
Полуфабрикаты – враги здорового желудка и стройной фигуры – не принесут пользы и младенцу. В «стоп-листе» готовые мясные нарезки, шпики, колбасы, заводские десерты. Так вы обезопасите себя и ребенка от «лишних» ингредиентов. Стоит приготовить домашние аналоги – запечь в духовке говядину (подать холодной), отварить язык, сделать десерты на основе йогурта или бездрожжевого теста.
Главные блюда и закуски
Праздничность стола состоит не столько в оливье и селедке, сколько в разнообразии блюд и их сервировке. Не ущемляя ни себя, ни домашних, можно выбрать несколько компромиссных лакомств. В качестве основного блюда кормящим мамам лучше приготовить нежирную говядину, телятину, курицу, индейку или рыбу. В качестве гарнира выбирайте тушеные или паровые овощи, картофель. И приготовьте несколько легких салатов.
Универсальный рецепт
Рулет из индейки
Кусок филе идейки (700г) разрезать вдоль, но не до конца, раскрыть, отбить с обеих сторон, посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Мелко нарезать луковицу и обжарить до прозрачного состояния. Добавить очищенный от шкурки и семян, нарезанный кубиками кабачок (300г). Тушить почти до готовности. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока. Выложить смесь на треть пластины индейки, свернуть рулет. На противень налить 1 см воды. Запекать рулет в фольге в духовке при температуре 200°C около 70 мин.
Подготовка – всему голова
Чтобы новогодний стол радовал красотой и полезностью, не откладывайте подготовку на последний момент. Накануне постарайтесь заняться компотами и морсами, которые будете пить вместо соков и шампанского. Также заранее лучше сделать холодные закуски и десерты. Поход в магазин в предновогодний период – отдельное приключение, и немногие мамы могут доверить его папам. Отправляясь за покупками, заранее составьте список продуктов и подготовьте все самое необходимое для малыша на время вашего отсутствия.
Чтобы домашние наверняка справились с кормлением ребенка, заранее сцедите молоко. Лучше всего это делать с помощью молокоотсоса, тем более, что современные модели позволяют делать, комфортно!