14 способов предотвращения пищевого отравления у детей

Педиатр Евгений Комаровский о простых мерах профилактики пищевых отравлений у детей, которыми взрослые иногда пренебрегают в летнюю пору.

1. Приучай ребенка к элементарным правилам личной гигиены – мытье рук перед едой, после посещения туалета, возвращения с прогулки и так далее.
2. Обеспечь чистоту посуды, кухонной утвари и рабочих поверхностей, используемых для приготовления пищи. Оптимальное и безопасное средство для мытья – горячий мыльный раствор.
3. Мой руки перед, во время и после приготовления пищи.
4. Если на руках имеются раны (царапины ), обязательно заклеивай их лейкопластырем перед приготовлением пищи. Альтернативный вариант – применение резиновых перчаток.
5. Своевременно меняй губки, которыми ты пользуешься для мытья посуды. Помните: моющие губки могут быть источником и накопителем бактерий.
6. Используй одноразовые кухонные полотенца.
7. Соблюдай тепловой режим обработки пищевых продуктов. Особенно тщательно проваривай (прожаривай) субпродукты, мясо, птицу.
8. Проверяй температуру в холодильной и морозильной камерах холодильника.
9. Не замораживай мясо и рыбу повторно (после оттаивания).
10. Храни пищевые продукты исключительно в емкостях, специально для этого предназначенных и соответственно маркированных.
11. Тщательно контролируй сроки годности продуктов перед приобретением, приготовлением и употреблением.
12. Не употребляй и не покупай пищевые продукты, внешний вид или запах которых вызывает у тебя малейшие сомнения в их пригодности. Прислушивайся к своим инстинктам – особенно тщательно осматривайте и обнюхивайте мясо, рыбу, яйца.
13. Убедись в герметичности консервов.
14. Храни мусор вне детской досягаемости и в закрытых емкостях.